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    如何辨別優質的安溪鐵觀音

    分類:喝茶學問| 時間:2020-09-21 12:16:31|閱讀量:8|來源:中國綠茶網 |責任編輯
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    安溪 鐵觀音 乃我國十大名 ,是 烏龍茶 的代表,然而由于鐵觀音茶樹天性比較嬌弱,產量不大,“好喝卻不好栽”,且市場魚龍混雜!那么如何辨別鐵觀音的優劣呢?老茶友根據口感,而新茶友則是一臉茫然!今天,鐵哥教大家幾招,如何辨別安溪鐵觀音的好與壞?

    優質的鐵觀音

    觀色: 正宗的安溪鐵管音我們可以從茶色入手,鐵觀音干茶茶色為鮮綠,我們可以取少量的干茶放置在燈光下,看其茶色是否泛綠鮮亮,若是即是優質秋茶。若茶色略鮮晦暗,光澤度欠佳即為暑茶。此茶口味欠佳。但是如果茶色烏綠光亮,則該茶即為上品鐵觀音茶。

     


     

    品嘗:觀色看茶在某種程度還不能準確判斷 茶葉 好不不好,我們就可以采用品茶的方式來鑒別。這對于我們普通人來說比較容易辨別。我們可以取適量的鐵觀音擲入蓋碗,進行沖泡,優質的鐵觀音泡制后有很大的一股蘭花香味、其湯色金黃、呈琥珀色,滋味甘醇濃郁、鮮爽回甘。在看茶葉的形狀則是葉面肥厚、顏色似鐵、光彩黝黑油潤,砂綠顯著,在看葉底:梗皮紅亮,葉面呈波狀,稱“綢緞面”為佳。

    劣質的鐵觀音

    首先要先看看茶葉的葉色和形狀,如果顏色不純有雜色,或者形狀怪異那很可能就是劣質茶。其次要看茶葉的新鮮度,如果茶色是鮮艷青綠的,那么多半為空調制的夏茶,不是上好的鐵觀音。

     


     

    最后,有一些劣質的安溪鐵觀音在經過加工之后,干茶顏色和氣味都能夠以假亂真。我們又該如何辨別呢?鐵哥最后教大家一招,那就是直接沖泡,只要經過泡制過后都能讓劣質鐵觀音原形畢露,劣質的茶葉氣味偏淡、顏色青綠或顯得沉悶!

    評定安溪鐵觀音優劣其實并無統一的標準,即使同一泡好茶在不同的水質、溫度、環境和品茶人的心情不同也會有所區別!但不管如何,只要我們放松心情,靜下心,慢慢去體會每一枚茶葉在沸騰的水中釋放著她們持久的芳香,感謝大自然賜予我們這一片神奇的樹葉,那么我們就已經品嘗到世間最好的茶葉了!

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