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    秋冬喝茶要注意什么?秋冬季煮飲黑茶 3個小竅門

    分類:喝茶學問| 時間:2019-10-06 10:44:59|閱讀量:8|來源:中國綠茶網 |責任編輯
    秋冬時節到了,天氣漸涼,人體陽氣減弱、抵抗力下降,容易感冒。而黑茶甘溫,含有豐富的蛋白質和糖,可養人體陽氣、增強人體的抵抗力。煮一壺老黑茶,細品慢飲,不但可以暖身體,還可以起到防病的作用。那么今天就跟著小編一起來看看黑茶煮飲攻略吧。
    什么樣的茶煮著喝?
     
    什么樣的黑茶可以煮著喝?
     
    煮茶的時候優先選擇緊壓茶及老一點的黑茶,因其緊壓的和老黑茶形態對于香氣滋味更能鎖住,煮出來更有茶味。
     
    等級比較低的黑茶,比如老黑磚,因其葉子粗老,梗多,耐煮,煮的時候更容易出味道,比較建議煮。如若是陳化過后,比如老黑磚和花磚,就再好不過啦!
     
    等級比較高的黑茶,比如天尖,建議至少陳化3~5年再煮才更有韻味。新茶沒經過轉化,煮出來湯不夠滑潤,沒有陳香,不建議煮。
     
    煮黑茶的三個小竅門
     
    1.沖泡后再煮
     
    老黑茶內質豐富,非常耐泡,大家可將老黑茶用蓋碗沖泡后,再將之煮飲。這樣,既可最大程度的利用黑茶的豐富物質,煮出來的茶湯口感飽滿有層次感。
     
     
    2.水開后再投茶
     
    盡量避免直接把黑茶投入到冷水中,一起煮開。老黑茶在泡的時候,物質已經開始析出了,若投入到冷水里再泡、再煮,物質會收斂與氧化。所以,應該茶水分離的在煮茶器里的蒸煮。
     
     
    3.注意溫度調整
     
    煮茶最容易出現的狀況就是水開了,然后你來不及關掉,然后水溢出來。所以煮茶要注意溫度調整。投茶之后,把溫度稍微調整低一點,用小火或者文火慢慢煮茶3~5分鐘即可,也有利于把物質盡量全部析出?;蛘邞腥说淖龇?,用專用蒸煮茶器來蒸煮茶,一切都非常的簡單!

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