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    茶貼二則,請搭配茶,方可入心

    分類:喝茶學問| 時間:2020-09-07 16:38:22|閱讀量:8|來源:中國綠茶網 |責任編輯
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    茶貼二則,請搭配茶,方可入心

    01.以歌入茶湯,豈不快哉?

    品茶是難得的安閑時光,這樣的時光中很適合聽一些歌,一些與茶有關的歌讓人印象深刻,這樣的歌多聽一些,對茶也會更多一些了解。

    首先要提到的是那首《爺爺泡的茶》,靜心聽,會聽出一些不一樣的東西,表達的是家的主題。

    歌曲節奏輕快,編曲鼓點簡潔,聽起來很舒服。詞中提到了茶圣陸羽所著的茶經流傳了千年,樟木茶桌的年輪一圈圈得滄桑,“爺爺”的手泡在水里,有茶色蔓延,茶的味道是家的味道,讓人難忘。

    聽這首歌,會想起很小的時候,那個時候在鄉下,經常和爺爺一起喝茶。爺爺滄桑的手就好像年代久遠的茶桌,會永久得烙印在自己夢里。靜謐的時光中泡茶,白云悠然,茶香淡淡,歲月安閑?;貞浧鹉菢拥陌查e時光,心會暖的如那時的陽光一樣。

    茶杯上的云煙,連綿的山巒,一片片的梯田,還有親手煮的茶湯,擔心愛人會凍僵,所以煮了茶湯,茶湯中放了老姜。一碗普通的茶湯,因為有了這份溫暖,便感化了整片天地。茶香彌漫,旋律悠揚,享受這樣的旋律,生活就會閃光。

    02.要得茶香,需從細節入手

    品茶是一門很精細的學問,并不是任何人都能泡出理想中的茶香。泡茶需要注重一系列細節,比如水的溫度以及茶具的選擇,細節做到位,茶的香氣才最濃郁。同時在細致泡茶的過程中,對我們的心性也是一次極好的磨礪鍛煉。

    先說茶具的選擇,很多人辦公室中用的都是玻璃杯,也有不銹鋼杯、搪瓷杯以及最便宜的紙杯。這些杯有一定的優點,比如玻璃杯很適合用來沖泡綠茶,可以觀茶葉在杯中的舒展姿態,可是總體而言這些茶杯都不算理想,因為很多時候我們因為忙于工作,不可能一次性喝完,不喝就蓋上,再次喝的時候,會發現已經變味了。

    預防這種情況,就需要更換茶具,最好換紫砂壺紫砂杯,這種材料的茶具透氣性好,輕易不會變味。有興趣的朋友還可以養壺,養一把晶瑩透亮的紫砂壺出來,會很有成就感。

    泡茶時水的溫度很有講究,因為不同的茶有不同的制作工藝,如有的是發酵的茶,有的完全不發酵,有的是微發酵,工藝不同使得茶的特點不一,要沖泡出茶香來就需要控制好水溫。

    比如說烏龍茶,水溫最好在九十六度左右,要沖泡三分鐘,每多泡一次,時間要延長十五秒。白茶溫度需要低一些,因為太嬌嫩,一般是八十八度左右,沖泡時間在一分鐘到兩分鐘之間。

    紅茶是全發酵的茶,水溫要求在九十七度左右,沖泡時間四分鐘,如果習慣在紅茶中加入牛奶或者糖,那么沖泡時間需要稍長一點。至于綠茶,水溫不能太高,會損壞茶的鮮嫩,一般七十五左右的溫度就可以,沖泡時間也要短一些,三十秒足夠。

    水的溫度很難精確測量,這需要我們長時間積累經驗,不斷體會不斷調整,最終一切細節都會了然于胸。(來源:找茶,圖片來源:南茗佳人;版權歸原創者所有,如有侵權請及時聯系) 

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