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    茶館經營的定位

    分類:經營管理| 時間:2020-09-15 10:59:52|閱讀量:8|來源:中國綠茶網 |責任編輯中國綠茶網
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        茶藝館的定位就是根據茶藝市場的整體發展情況,針對消費者對茶藝的認識、理解、興趣和偏好,確立具有鮮明個性特點的茶藝館形象,以區別于其他經營者,從而使自己的茶藝館在市場競爭中處于有利的位置。定位實際上是要解決為誰服務(即目標顧客),提供什么樣的服務(服務內容、檔次),以什么方式服務(服務手段、方法)等問題。顧客消費都有特定的興趣和偏好,不同的人選擇標準存在一定的差異,表現在對茶藝館的選擇上就有一定的傾向性。通過定位,確定目標顧客,明確他們選擇茶藝館的標準,就能增強經營管理的針對性,從而更好地吸引顧客,提高茶藝館的經濟效益和社會效益。
           

        對茶藝館進行定位,可以通過以下幾個步驟來進行:

        ①確定市場范圍,進行顧客分析。要明確茶藝館可能影響到的區域,該區域中有哪些主要顧客,其消費特點,習慣等。

        ②確定目標顧客及其選擇茶藝館的標準。在市場范圍內的顧客各種各樣,一個茶藝館能影響的只是其中的一種或幾種類型。通過對顧客分析,確定本茶藝館未來重點服務的顧客的類型。在此基礎上要準確了解他們選擇茶藝館的標準,他們的消費特點及一些新的要求,作為確定茶藝館類型、風格、檔次、服務項目等內容的重要參考。

        ③與其他茶藝館進行對比分析。對將來主要競爭對手(與自己確定的目標顧客基本相同)進行分析,找出其經營上的優勢及存在的問題,使自己在對茶藝館的定位及經營上能揚長避短,少走彎路,爭取主動。

        ④在廣泛搜集信息的基礎上,根據對目標顧客及競爭對手的分析,結合個人的偏好,為茶藝館確定一個具有競爭力的形象。定位的內容包括:茶藝館的類型和檔次,茶藝館的布局及裝飾風格,茶藝形式及服務的內容,經營管理的特色,吸引顧客的主要手段等。


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